经理 主管 领班 个个都神气
——旅游与管理学部酒店管理专业人才培养纪实
记者 曾晗
酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一。目前全球旅游业的接待规模约7亿人次，预计到2020年将增至15亿人次。在未来10年中，全球旅游与酒店业将每2.5秒创造一个新的工作机会，行业的迅猛发展带来了大量的就业机会。2012年旅游与管理学部敏锐的捕捉到酒店业发展的巨大潜力，开设了酒店管理专业并开始招生。经过3年的发展，我院酒店管理专业先后与世界500强企业万豪国际集团，以及浙江台州国际大酒店、武汉玛雅海滩酒店等大型酒店企业签订合作协议，“订单班”式的培养模式，为酒店管理专业的学生提供广阔的就业前景。
对接 与万豪酒店集团紧密合作
万豪作为国际酒店顶级品牌之一，创建于1927年，总部设于美国马里兰州贝塞斯达。目前拥有20个著名酒店品牌，在美国及全球79个国家和地区管理超过4000家酒店。2013年，我院酒店管理专业正式与万豪国际酒店合作，2014年签署合作协议共建“万豪班”，联手培养酒店高级管理人才。
酒店管理专业与万豪集团校企共建，采取订单培养的模式，目前在校生116人，学生可直接进入万豪酒店实习，毕业后经双向选择，学生有机会进入万豪集团工作。
与万豪集团签署合作协议
教学 课程内容与国际接轨
酒店管理专业作为涉外高端服务行业，对人才要求非常严格，自专业建设之初，学部就正确把握了酒店行业的发展趋势，重视对学生外语运用能力的培养。该专业的核心课程执教老师，均拥有旅游或酒店相关工作经验和学识背景，是一支典型的 “双师”型教师队伍。
根据专业人才培养的课程要求，酒店管理开设了现代酒店服务与管理、酒店情景英语、酒店市场营销、酒店餐饮服务与管理、形体训练与舞蹈、酒店前台服务与管理、旅游英语等专业课程，培养技能+能力的实用性人才。
2013年，酒店管理专业与浙江台州国际大酒店合作的首届“领班班”正式成立，并迎来了首位酒店背景的客座教授——台州国际大酒店徐可教授，他多次给学生进行专题讲座，内容涉及酒店市场营销、管理学和职业发展及职业规划等内容，开拓了学生视野，帮助学生更好地了解未来从事的工作。为让学生有更大的就业空间，吉祥坊国际娱乐官网_www.well188.org努力向外拓展学生实习就业“一条龙”服务的五星级国际酒店，让学生深入酒店实际作业环境去真实进行各部门的操作业务，缩短了学校与未来职场的距离和适应时间。
酒店管理专业老师赴美进修SDSU
教师 到国外大酒店学习培训
学生语言能力的培养，首先是需要合格的专职教员，为应对酒店管理专业教师“双师”素质型的建立需要，吉祥坊国际娱乐官网_www.well188.org多次派教师去国外名校进修培训，提升教学团队的教学水平。
2013年暑假，酒店管理专业老师祝晓春、邓梅娥、、周丝参加湖北省高职酒店管理专业骨干教师培训；2014年上半年以及2015年上半年，周丝、祝晓春两位教师被万礼豪程CHEI项目选拔赴美国圣地亚哥洲立大学进修。
2014年、2015年暑假，酒店管理专业教师先后赴万豪各地的酒店参加为期1个月的挂职培训。2014年6月，酒店管理专业教师赴天津参加万礼豪程首届专业研讨会，与全国其他大专、本科酒店管理和旅游专业教师探讨专业建设以及人才培养事宜。参加研讨会的周丝老师表示：“酒店行业带给我很多启示，也为我的学生们提供了诸多良机。这次教学研讨会建立了与业界和其他同行互识的纽带，所学的内容将有益于我今后的课堂教学，并为我的学生带来更好职业发展机遇。”
万豪酒店外籍负责人给学生上课
实习 在五星级大酒店顶岗
通过与合作的五星级酒店或酒店集团进行“校企共建、联合培养”的“订单班”培养模式。学生在学习期间，根据本人意愿，在专业实习和顶岗实习中，选择相宜的酒店进行定向培养，主要有“万豪班”、“台州国际大酒店领班班”等。与五星级酒店的密切联系，也给学生提供了多重的实习就业机会，培养的学生起点高，质量过硬，在酒店的实习经验，也将会他们毕业后的高就业提供更好的平台。
“万豪班”培养的学生均安排在万豪旗下酒店实习一年，实习期间，享受万豪国际酒店集团的优厚待遇；毕业后，按照学生的意愿可以安排在全国万豪旗下酒店工作，并在集团内得到更多的培训同时取得事业发展的机会。
“台州国际大酒店领班班” 培养的学生起点较高，以酒店各个部门的领班岗位为培养目标，该班学生均安排在台州国际大酒店实习实训，酒店负责实习往返的机票。毕业后，考核合格，担任酒店各个部门的领班，并在酒店内得到更多的培训同时取得事业发展的机会。
学生技能展示
就业 和五星级大酒店签约
3年来，酒店管理专业不断发展，先后与世界500强企业万豪国际酒店集团，以及台州国际大酒店、武汉玛雅海滩酒店等大型酒店企业签订合作协议，“订单班”式的培养模式，为酒店管理专业的学生提供广阔的就业前景。学生毕业后，直接和五星级酒店签订合作，2015届酒店管理专业毕业生签约率达到95%。
学生在台州国际大酒店实习
学生在万豪大酒店实习
发展 领班主管经理一路通
酒店管理专业虽然起步较晚，但是成绩喜人。2013年，我院酒店管理专业学生在首届湖北省“西式宴会服务”大赛中崭露头角。2014年，吉祥坊国际娱乐官网_www.well188.org大学生艺术节活动，酒店专业的餐厅餐巾折花比赛成为旅游与管理学部的亮点赛事。学生参与热情高涨，由专业的比赛活动，拓展了酒店管理专业的知识覆盖面、提升其他专业对酒店工作的了解和热情。2013年，首届“领班班”正式成立；2014年，酒店管理专业首次启动“台州班”的订单式培养模式招生。
“台州国际大酒店领班班”模式成绩喜人，第一批“领班班”学生中有多名留在台州国际大酒店工作。第二批“领班班”学生已于一月赴台州实习。13级“万豪班”35位学生目前在江浙沪万豪旗下酒店实习，学生状态良好，干劲十足。在实践中不仅增长知识和见识，更实现了自己从实习到就业、从领班到主管、到经理的职业发展之路。
